日南にございます広大な自社農園では、専門家指導の下、スタッフ自らが栽培し収穫まで行います。収穫した新鮮なお野菜は、わらしべグループ各店でお召し上がりいただけます。どうぞご賞味ください。

地鶏

日本農林規格 (JAS) に記載されている、在来種由来の血液百分率が50%以上の国産銘柄鶏の総称です。

わらしべグループの地鶏料理では、こだわりの飼育方法で生まれた宮崎の地鶏「妻地鶏」を採用しています。妻地鶏は、日本農林規格(JAS)の認定を受けた高品質な鶏肉です。一味違う絶品の地鶏をご賞味くださいませ。

妻地鶏（オー・エヌフーズ）

「妻地鶏」は在来鶏のロードアイランドレッドを、ストレスをためないように120～150日に渡り飼育します。そのため飼育密度は1平方メートル当り10羽以下に制限をしています。羽数は少ないほど運動がしやすく、肉にしまりが出て旨味が増します。鶏が快適に生活できる環境で飼育することがおいしさの秘訣です。