お品書き
アレルギー対応につきまして
近年食物アレルギーを持つ人が増える傾向にあり、中には緊急の対応を要するアナフィラキーショックをおこす場合もあり、生命の危機にまで及びます。
当グループでは出来る限り対応したい気持ちで今迄やって参りましたが、当社の設備では多様なメニューを同じ厨房で調理しなければならない事でアレルゲンを分けるなど適切な調理工程の管理が困難であります。
またコースメニューに関しては料理長が季節の食材をふんだんに使い、試行錯誤を重ねて内容を組み立てております。そのため一部を除くとコースが成り立たなくなり、急遽他の食材を手配しなければならなくなる為、残念ながら今後のアレルギー対応はできなくなる事をお伝えいたします。
ただし、前もって(一週間前)御本人様と料理長・調理スタッフとの打ち合わせをする事により、提供する事は可能でございますので、その際はお申しつけ下さいませ。
「卯月」7,000円(税/サ込)
- 先附
- 春野菜のオイル煮
- 前菜
- 季節の彩り
- 椀替
- 筍豆腐 あおさ餡
- 造里
- 日向灘の幸
- 焼物
- 海老の雲丹焼き
- 強肴
- 国産牛鉄板焼き
- 自社穫れジビエ
- 猪の角煮・茶碗蒸し鹿のそぼろあん
- 揚物
- 五色揚げ
- 食事
- とろろ御飯
- 止椀
- 赤出汁 香の物
- 水菓子
- 季節のもの
※コース内容は仕入れ状況により多少異なる場合がございます。
特選懐石 雅 11,000円(税/サ込)
- 先附
- 春野菜のオイル煮
- 前菜
- 季節の彩り
- 椀物
- 海老真薯 うぐいす仕立て
- 造里
- 日向灘の幸
- 焼物
- 桜鯛と筍の杉板焼
- 強肴
- 宮崎牛ロース鉄板焼き
- 蒸物
- 新若芽と筍の炊き合わせ 木の芽の香り
- 揚物
- 香煎揚げ 2色の塩にて
- 食事
- 桜海老と山菜 土鍋にて
- 止椀
- 赤出汁 香の物
- 水菓子
- 季節のもの
※コース内容は仕入れ状況により多少異なる場合がございます。
(※写真は、イメージです)
「万葉」16,500円(税/サ込)
- 先附
- 春野菜のオイル煮
- 前菜
- 季節の彩り
- 椀物
- 海老真薯 うぐいす仕立て
- 造里
- 日向灘の幸
- 焼物
- 伊勢海老と甘鯛 筍の杉板焼
- 強肴
- 宮崎牛フィレステーキ
- 蒸物
- 蛤と旬魚 筍の炊き合わせ
- 揚物
- 鮑の白扇揚
- 食事
- 桜海老と山菜 土鍋にて
- 止椀
- 赤出汁 香の物
- 水菓子
- 季節のもの
※コース内容は仕入れ状況により多少異なる場合がございます。
郷土懐石
- 前菜
- 季節の彩り
- 椀物
- 蛤清汁仕立て
- 造里
- 鰹の造里
- 焼物
- 地鶏の炭火焼き
- 強肴
- 宮崎牛鉄板焼き
- 蒸物
- 茶碗蒸し
- 揚物
- チキン南蛮
- 食事
- 冷や汁 香の物
- 止椀
- 魚うどん
- 水菓子
- 季節のもの
※コース内容は仕入れ状況により多少異なる場合がございます。
(※写真は、イメージです)
プレミアム郷土懐石 葵 22,000円(税/サ込)
※コース内容は仕入れ状況により多少異なる場合がございます。
※宮崎素材:宮崎キャビア・宮崎牛・ひむか本鯖の他日向灘の地魚
(※写真は、イメージです)
「皐月」7,000円(税/サ込)
- 先附
- 薯蕷寄せ
- 前菜
- 季節の彩り
- 椀物
- 雲子豆腐 うすい餡
- 造里
- 日向灘の幸
- 焼物
- 海老の雲丹焼き
- 強肴
- 国産牛鉄板焼き
- 冷鉢
- 玉蜀黍冷製玉地蒸し
- 揚物
- 茶そばの信州揚げ
- 食事
- とろろ御飯
- 止椀
- 赤出汁 香の物
- 水菓子
- 季節のもの
※コース内容は仕入れ状況により多少異なる場合がございます。
特選懐石 雅 11,000円(税/サ込)
- 先附
- 玉蜀黍すり流し
- 前菜
- 季節の彩り
- 椀物
- 鱧水晶 清汁仕立て
- 造里
- 日向灘の幸
- 焼物
- 旬魚の竹皮焼き
- 強肴
- 宮崎牛ロース鉄板焼き
- 冷鉢
- 長芋そうめん
- 揚物
- 稚鮎の唐揚げ サラダ仕立て
- 食事
- 穴子の土鍋御飯
- 止椀
- 赤出汁 香の物
- 水菓子
- 季節のもの
※コース内容は仕入れ状況により多少異なる場合がございます。
(※写真は、イメージです)
「万葉」16,500円(税/サ込)
- 先附
- 玉蜀黍すり流し
- 前菜
- 季節の彩り
- 椀物
- 鱧水晶 清汁仕立て
- 造里
- 日向灘の幸
- 焼物
- ノドグロと帆立の香り焼き
- 強肴
- 宮崎牛フィレステーキ
- 冷鉢
- 長芋そうめん
- 揚物
- 伊勢海老の湯葉包み揚げ
- 食事
- 穴子の土鍋御飯
- 止椀
- 赤出汁 香の物
- 水菓子
- 季節のもの
※コース内容は仕入れ状況により多少異なる場合がございます。
郷土懐石
- 前菜
- 季節の彩り
- 椀物
- 蛤清汁仕立て
- 造里
- 鰹の造里
- 焼物
- 地鶏の炭火焼き
- 強肴
- 宮崎牛鉄板焼き
- 蒸物
- 茶碗蒸し
- 揚物
- チキン南蛮
- 食事
- 冷や汁 香の物
- 止椀
- 魚うどん
- 水菓子
- 季節のもの
※コース内容は仕入れ状況により多少異なる場合がございます。
(※写真は、イメージです)
プレミアム郷土懐石 葵 22,000円(税/サ込)
※コース内容は仕入れ状況により多少異なる場合がございます。
※宮崎素材:宮崎キャビア・宮崎牛・ひむか本鯖の他日向灘の地魚
(※写真は、イメージです)